План за хранене при панкреатит
По-долу е даден пример за 7-дневен хранителен план за панкреатит. Размерът на порциите ще варира в зависимост от вашите хранителни изисквания.
Ден 1
Закуска: овесени ядки, нарязани на стомана, сварени с обезмаслено мляко, смесени пресни горски плодове и една чаена лъжичка смляно ленено семе.
Обяд: риба тон в средиземноморски стил (консервирана във вода), смесена с черни маслини, сушени домати, пресен босилек и нискомаслена фета. Сервира се с пълнозърнести крекери.
Вечеря: Вечеря на фурна с пилешки бутчета, моркови, броколи, лук, чесън и сладки картофи.
Закуски: Безсолни гевреци с хумус.
Ден 2
Закуска: Смути от спанак с обезмаслено гръцко кисело мляко, банан и супена лъжица какао на прах.
Обяд: Настъргана салата с брюкселско зеле, къдраво зеле, моркови, стафиди и пиле на грил. Подправете консервативно вашата салата с обикновен балсамов дресинг и зехтин.
Вечеря: сьомга на скара с кафяв ориз, аспержи и чушки. Гарнирайте рибата си с домашно приготвена салца от ананас и пресни билки.
Закуски: Смесена чиния с пълнозърнести бисквити, плодове и парче сирене.
Ден 3
Закуска: Пълнозърнест тост с лека извара, гарнирани с резенчета домат и зелен лук.
Обяд: Яхния от леща, приготвена с моркови, карфиол и червени чушки. Отгоре намажете с чаша обезмаслено гръцко кисело мляко.
Вечеря: Пълнени чушки с ориз и постно телешко смляно. Сервирайте с доматен сос отгоре.
Снек: Нискомаслено индивидуално кисело мляко с пресни плодове.
Ден 4
Закуска: Яйчен омлет с кейл, чушки и лъжица нискомаслено сирене фета. Сервирайте върху пълнозърнест тост.
Обяд: Салата от боб от метличина с царевица, боб едамаме, чушки и краставица. Добавете пресни билки като кориандър и мента за вкус и подправете с любимия си нискомаслен дресинг за салата.
Вечеря: Запържени скариди с лук, бок чой, чушки, джинджифил и чесън. Сервирайте върху кафяв ориз.
Снек: Твърдо сварено яйце, поднесено с пълнозърнести бисквити и нарязан домат.
Ден 5
Закуска: Домашно приготвени пълнозърнести боровинкови мъфини със смлени ленени семена.
Обяд: опаковки от маруля с подправено пиле, краставица, манго и кориандър. Полейте салфетките с домашен винегрет преди ядене.
Вечеря: Печено тофу с броколи, тиква и тиквички. Сервирайте върху кафяв ориз или киноа.
Снек: Печен нахут с прясно нарязани плодове отстрани.
Ден 6
Закуска: Немаслено парфе от гръцко кисело мляко с обикновени овесени ядки, нарязани на кубчета ябълка и ананас, ядки и поръсено с канела и неподсладени кокосови стърготини.
Обяд: Вегетарианско чили, приготвено с киноа, боб, моркови, чушки и доматен сос.
Вечеря: Печена пъстърва с винегрет от копър и лимон, поднесена със зелена салата и варени картофи.
Снек: Пресни зеленчукови пръчици с хумус.
Ден 7
Закуска: Бъркано тофу, сервирано върху пълнозърнест тост, с нискомаслено сирене чедър и лъжица доматена салса.
Обяд: Купа ориз с варена сьомга, броколи и червено зеле. Облечете с малко количество сусамово масло, сусамови семена и капка оризов винен оцет.
Вечеря: Пуешки кюфтета от леща, поднесени със спагети и червен сос. Добавете чушки и лук към вашия сос, за да увеличите зеленчуците, или добавете гарнитура към салата.
Снек : Пълнозърнести бисквити и хумус, отгоре с нарязана краставица.
Съвети за приготвяне на хранаПредварителното планиране на вашите хранения може да ви помогне да се придържате към целите на вашата диета. Можете да приготвяте ястията си частично чрез предварително измиване и нарязване на зеленчуци, рецепти за групово готвене или замразяване на остатъци.
Можете също така да закупите консервирани или замразени зеленчуци с по-дълъг срок на годност от пресните сортове. Повечето от замразените зеленчуци вече са предварително нарязани, което също ви спестява време за подготовка.
Друго предимство е, че хранителните качества на замразените зеленчуци трябва да бъдат еднакви с пресните зеленчуци, стига да е извършено подходящо бланширане преди замразяването.
Замразените зеленчуци обикновено струват по-малко от пресните варианти, което може да бъде още един стимул да ги добавите към списъка си с хранителни стоки.
Не забравяйте да се придържате към любимите на семейството рецепти, защото те са лесни за повторно използване в дните, когато не се чувствате вдъхновени в кухнята.
Не е нужно да преоткривате колелото всеки път, когато готвите, а рециклирането на рецепти може да помогне за облекчаване на психическото бреме от безпокойството какво ще има за вечеря.
